Restaurant Biondo

Zitronen-Sorbet mit Wodka, Prosecco und Mandarinetto

After-Dinner-Cocktail aus Espresso, Wodka und Kaffeelikör

(Mozzarella, Basilikum)

(Mozzarella, Salami)

(Mozzarella, gekochter Schinken)

(Mozzarella, Pepperoniwurst, grüne Pepperoni)

(Mozzarella, Thunfisch, rote Zwiebeln)

(Mozzarella, Sardellen, Oliven, Kapern, Knoblauch, Oregano)

(Mozzarella, Rucola, Parmesan, eingelegte Tomatenwürfel)

(Mozzarella, gekochter Schinken, Champignons)

(Mozzarella, gemischtes Gemüse)

(Mozzarella, Schinken, Oliven, Artischocken, Champignons)

(Mozzarella, ital. Salsicciawurst, Rucola)

(Mozzarella, Parmaschinken, Rucola, Parmesan)

(Mozzarella, Garnelen, Ingwer, rote Zwiebeln, Kirschtomaten, Knobi)

(warmes Pizzabrot mit kaltem Salat aus Rucola, Basilikum, Tomaten, Büffelmozzarella)

(Mozzarella, ital. Fenchelsalami, Kirschtomaten, Büffelmozzarella, Basilikum)

nach Art des Küchenchefs Janaz Kilchhör des Benediktinerklosters Einsiedeln

nach einem Rezept des Franziskanerbruders Philipp Plank

mit kleinem Salat, nach Art der Klosterküche des Klosters Neustift

(aus reiner Rindswurst, Senfvinaigrette, Paprika, Frühlingszwiebeln und Gewürzgurken) mit Bratkartoffeln

Überliefert vom reiselustigen Probst Fördermayr, der dieses Rezept aus Ungarn in das Augustiner Chorherrenstift St. Florian mitbrachte

Die Leibspeise des Kemptener Fürstabt Roman Giel von Gielsberg

ein Rezept aus dem Mutterhaus der Missions Benediktinerinnen in Tutzing am Starnberger See - in Butterfett gebacken, mit Schinken und Trappistenkäse überbacken, dazu Pommes

nach einem Spezialrezept des Bruder Gabriel Loser aus der Benediktinerabtei St. Gallen - mit Käse gratiniert, dazu Spätzle

mit diesem Gericht verwöhnte der Coquinarius gerne den Abt Dominik Lebschy (1838-1884) im Prämonstratenser-Chorherrenstift Schlägl - Schnitzel natur, in Butterfett angebraten, belegt mit Speckscheiben, Apfelscheiben und Preiselbeeren, überbacken mit Käse, serviert mit Spiegelei und Bratkartoffeln

Rezept vom Coquinarius des ältesten Benediktinerklosters in Franken, der Abtei Münsterschwarzach, gegründet 816 - In einer Auflaufform mit Zwiebeln, Schinken und Sahne überbackenes Schnitzel, serviert mit Brot

Für den Baumeister der Benediktinerabtei Weltenburg, Egid Quirin Asam, wurde dieses Rezept extra in das Klosterbuch eingeführt

Als Beilage zu den Rumpsteaks wahlweise Bratkartoffeln oder Pommes Frites

Ein üppiges Rezept aus dem Karmeliterinnenkloster Vilvorde in Belgien, natürlich serviert mit Pommes Frites.

(Bratkartoffeln, Speck, Paprika, Karotten, Lauchzwiebeln, mit 2 Eiern in der Pfanne geschwenkt) mit Tomaten-Gurkensalat

Ein Gaumenschmauß der Mönche in der Deutschen, Französischen und Italienischen Schweiz