EDAMAME CLASSIC

Sea salt

EDAMAME SPICY

Rauchsalz | Chili

AUSTERNPILZ TEMPURA

Miso Mayonnaise | Vodka

GEBACKENE GARNELE

Panko | Chili

TSUKEMONO

Rettich | Karotte | Spargel | Buchenpilz

GYOZA

Rinderfilet | Shiitake | Eigelb | Jalapeños

GEGRILLTE AUBERGINE

Pinienkerne | Alge

GEGRILLTER LACHS

Wasabi-Kartoffelpüree | Grüner Spargel

SCHWEINEBAUCH

Pak Choi | Asiatischer Coleslaw

GEGRILLTES RINDERFILET 200g

Beilagen nach Wunsch separat

ENTENBRUST

Chinakohl | Frühlingslauch | Shiso Mayonnaise

KALBSRÜCKEN

Blumenkohl | Grünkohl | Daikon

THUNFISCHTARTAR

Gebackener Reis | Aioli | Avocado | Jalapeño

RINDERTARTAR POPS

Alge | Schwarzer Knoblauch

ROTE BEETE AUS DEM SALZTEIG

Cranberry | Miso | Schnittlauch

SOJA GEBEITZTER LACHS

Lauch | Karotte | Orange | Nori

POMMES FRITES

Wasabi

GURKENSALAT

Sesam

ASIATISCHER COLESLAW

Ingwer

GEGRILLTER PAK CHOI

Soja

BROKKOLI

Sesam

URAMAKI „NIWA" | 8 STÜCK

Daikon | Spargel | Avocado | Gurke | Paprika | Frischkäse | Ponzu-Sauce

URAMAKI „SAMURAI" | 8 STÜCK

Lachs | Gebackene Garnele | Avocado | Gurke | Chili | Wasabi-Mayonnaise

URAMAKI „ZUKAYA" | 8 STÜCK

Avocado | Lachs | Mango | Shiso | Frischkäse | Tobiko | Cremige Chili-Sauce

URAMAKI „MAGURO" | 8 STÜCK

Thunfisch| Avocado | Rettich | Shiso | Koriander

CHEESE CAKE

Matcha | Yuzu

MEDOVIK

Yuzu | Ingwer | Honig | Karamell

Austernpilz Tempura | Thunfischtartar

Gebackener Reis | Avocado | Jalapeño | Miso Mayonnaise | Vodka

Schweinebauch

Pak Choi | Asiatischer Coleslaw

Entenbrust

Chinakohl | Frühlingslauch | Shiso-Mayonnaise

Gegrillter Lachs

Wasabi-Kartoffelpüree | Grüner Spargel

Cheesecake

Matcha | Yuzu