Champagner Paul Goerg Brut, Premier Cru

2021 Sauvignon Blanc' Sanct Valentin', Weingut Eppan

Champagner Billecart-Salmon Brut Réserve

2020 Pinot Bianco' Sanct Valentin', Weingut Eppan

Champagner Canard-Duchene Brut Rosé

2022 Gavi die Gavi, La Scolca

Champagner Billecart-Salmon Rosé

2022 Roero Arneis DOCG, Bruno Giacosa

Champagner Ruinart, Rosé "

2018 Primitivo di Manduria, Sessantanni, Cant. Marzano

Champagner Ruinart Blanc de Blanc"

2018 Terre Brune, Cantina di Santadi, Sardinien

La Grande Anné Bollinger, 2014

2018 "Barrua" Santadi & Sassicaia

2013 Champagner Moet Chandon 'Dom Perignon'

2020 "Governo Toscano" Con Amore

BADEN

2021 "Cosa e Chiesa" Tenuta Lenzini Merlot

PFALZ

2019 Chianti Classico Riserva "Barone Ricasol"

PFALZ

2021 Elio Grasso Gavarini Nebbiolo

PFALZ

2020 "Le Serre Nuove dell Ornellaia', Tenuta Ornellaia

PFALZ

2018 Brunello di Montalcino, Casanova di Neri

PFALZ

2019 Tignanello, Tenuta Antinori

PFALZ

2017 Sassicaia DOC, Tenuta San Guido

RHEINGAU

2016 "Mascarpine" Weingut Monte del Frá

RHEINGAU

2019 Valpolicella Classico Superiore, Masi DOC

MOSEL

2018 Amarone, Monte del Fra DOCG Classico

MOSEL

2021 Sauvignon Blanc, Weingut Tement 'Kalk & Kreide'

MOSEL

2019 Sauvignon Blanc, Weingut Tement 'Zieregg'

RHEINHESSEN

2022 Grüner Veltliner "Nussberg" Weingut Wieninger

RHEINHESSEN

2017, Gabarinza", Heinrich, Burgenland

RHEINHESSEN

2020 Chardonnay Select, Hess Vinery

LOMBARDEI

2022 Sauvignon Blanc "OysterBay" Marlborough County

TOSKANA

2021 Malbec, "Felino" von Paul Hopps

FRIAUL

2019 Shiraz,"Heartland"

SÜDTIROL

2019 "Fusion V", Weingut De Toren, Best of the Cap

SÜDTIROL

2018 Cabernet Sauvignon Select, Hess Vinery

SÜDTIROL

2018 Cabernet Sauvignon Ridge Estate

SÜDTIROL

2020 Cab. Sauvignon "Caymus" Napa Valley

SÜDTIROL

2017 "Valserrano" Crianza, Bodega Marquesa

PIEMONT

2011 "Montecillo" Gran Reserva DOC

PIEMONT

2017, Marqués de Riscal" Reserva XR DOC

APULIEN

2019 Tempranillo, Crianza Velvety Lubiano"

SARDINIEN

2018 Tinta de Toro, "Numanthia", Bodegas Maveran

SARDINIEN

2022 Sancerre, Domaine Garenne, Godon-Reverdy

TOSKANA

2021 Pouilly Fuisse, Weingut David Fagot

TOSKANA

2020 Chablis Premier Cru, Alexandre Ellevin

TOSKANA

2020 Meursault Aoc, Bouchard Père et Fils

TOSKANA

2018 Chassagne Montrachet 1er Cru, Lamy-Pillot

TOSKANA

2022 Chateau Minuty "M"

TOSKANA

2022 Whispering Angel

TOSKANA

2022 Chateau Les Crostes, Cuvée Amalia"

TOSKANA

2018 Chateau Les Crostes Rouge

VENETIEN

2019 Thomas Barton Reserve "Barton & Guestier"

VENETIEN

2019 Châteauneuf du Pape Pierre Maison Bouachon

VENETIEN

2020 Château du Rocher "Grand Cru "

STEIERMARK

2017 "Marqués de Riscal" Reserva XR DOC

STEIERMARK

TEST

WAGRAM

BURGENLAND

USA

NEUSEELAND

ARGENTINIEN-MENDOZA

AUSTRALIEN

SÜDAFRIKA

VEREINIGTE STAATEN

VEREINIGTE STAATEN

papaya mango salsa | avocado

VEREINIGTE STAATEN

dijon mustard emulsion | rocket

RIOJA

black tiger-prawn | croutons

RIOJA

maultäsche | market vegetables fillet strips

RIOJA

RIBERO DEL DUERO

basil pesto | aged balsamic vinegar

TORO

colorful salad heart | watermelon | chanterelles from the pan

LOIRE

catch of the day'

BURGUND

beef fillet paillard | olive croutons cranberry sour cream

BURGUND

Côte de Provence

BURGUND

Côte de Provence

BURGUND

Weingut Künstler

PROVENCE

Weingut Oliver Zeter

PROVENCE

Weingut Bruno Giacosa

PROVENCE

Côtes de Provence

PROVENCE

Rheinhessen | Weingut Gutzler

MEDOC-BORDEAUX SPANIEN

pulled burrata | pesto genevese lemon thyme VS

COTES DU RHONE

pulled burrata | pesto genevese lemon thyme HG

ST.EMILION

chili | young leek | parmesan

ST.EMILION

& black tiger prawns

Mallorca - Orangen - Spritz

mini pak-choi | teriyaki

Rosémarie Vermouth - Spritz

friend pointed cabbage | grape sauce truffle potato mash

Cordino - Sprtiz % alkoholfrei

pomelo risotto | beurre blanc friend chanterelles

Pfalzwasser % alkoholfrei

porcini and chanterella rösti wild broccoli

Robert de Niro Spritz

chanterelles in cream | cubed potatoes

Espresso - Martini

stir - fried vegetables| béarnaise sauce small-Cut 150 g

Aperol Sour

stir - fried vegetables| béarnaise sauce grand-Cut 150 g

Canard Duchene Rosé

small - cut & black tiger prawns béarnaise sauce

Billecart Salmon Reserve Brut

shallot and tomato tapenade potato mousseline

ceviche of ikarima wild salmon

mint | pomegranate | greek joghurt

carpaccio 'cipriani' angus beef

coffe specialty of your choice little surprise from the patisserie

andalusian gazpacho

cherry roaster | lemon sorbet

double boiled beef essence

mascarpone cream | mint jelly

meyer's vital juice

Flying pineapple salad | berry pepper

salad of colorful tomatoes & burrata

fig mustard | grapes | walnut bread

fit for fun' salad

fit for fun' salad

meyer's caesar - salad

Château les Crostes, Rosé

Château les Vivionne, Rosé

Test

Riesling | Rheingau

Tapas-Überraschungsteller fur 2 Personen. Eine Auswahl leckerer Tapas von unserem Kuchenchef kreiert. A, B, C, D, G, I

Sauvignon Blanc Fumé

A, I

Roero Arnes | Piemont

mitTomaten und Balsamico Creme I, H, D

Château les Crostes Rouge Prestige

mit Zitronenpfeffer und feinem Olivenol Spanischer Kase der Manchego-Schafe.6 Monate Reifezeit. D

Spätburg. | Westhofener Erste Lage

grun/schwarz / Spanish olives green/biack

tagliatelle in chanterelle cream

Ham from iberian black hooted hogs G

tagliatelle in chanterelle cream

Zucchini, Paprika, Auberginen, Oliven und Pepperoni./Grilled Mediterranean vegetables.

mezze maniche all'arrabbiata & burrata

Garlic/Mayonaise A

mezze maniche all'arrabbiata & burrata

mit Meersalz Oder Soja-Chili

mango-chili risotto & grilled yellowfin tuna

nach besonderer Art mit Knoblauchbrot

grandma's beef roulade from the oven

mit Aioli

slice of turbot from the pipe

gebraten in Olivenol mit Knoblauch und ausgewahlten Krautern.

corn - fed chicken & grilled aromatics

mitBBQ-Dip

Grilled veal fillet & chanterelles

mit BBQ-Dip

argentinian beef fillet

vom Lavasteingrill mit einem Hauch von Knoblauch.

argentinian beef fillet

imspeckmantei mit Aioli

Surf & turf"

gebratene Paprika-Knoblauchwurst

Sole from the nut butter

Eieromelette mit Kartoffeln u. Zwiebeln, dazu Aioli

oven eggplant with harissa and lukewarm tabbouleh salad

in Knobiauchoi

,café surprise'

Kleine gebrateneTintenfische

creme brûlée

mit Couscous serviert

tonka bean iced coffe

serviert mit Feta Kase

coconut rice pudding & exotic sorbet

mit Aioli

french mountain cheese

mit Oregano, Basilikum und geraspeltem Manchego-Kase I

chanterelle vegetables

(nur saisonal verfiigbar /only seasonal available) abgeschmeckt mit edlem Sherry, serviert mit Sahnehaubchen D, l

wild broccoli

mit einer gebratener Garnele B, C, E, I

mashed potatoes

an frischen Marktsalaten H, L

tarragon fries

an bunten Salaten der Saison mit karamellisierten Nussen und BBQ-Dip H, K, L

lettuce & french dressing

an frischen Salaten mit Aioli-Dip C, H, L