INSALATA QUATTRO

Rumpsteak vom Grill

INSALATA DI CAMPO E CALAMARETTI

Rinderfilet vom Grill mit Kräutersalz

RUCOLA E PARMIGIANO E PARMA

Rinderfilet mit Kräuterkruste und Speckmantel in Cabernetsoße

INSALATA DI CAMPO E SCAMPI

Lammkoteletts vom Grill

MINESTRA DI VERDURE

Hähnchenbrustfilet mit Sesamkrust

VELLUTATA DI POMODORO

Wolfsbarsch vom Grill

ZUPPA DI PESCE

Dorade vom Grill

CARPACCIO DI MANZO CON RUCOLA E SCAGLIE DI PARMIGIANO

Lachsfilet mit Zucchinikruste

VITELLO TONNATO

Seezunge in Zitronensoße

CAPESANTE SU CREMA DI FINOCCHIO

Thunfischsteak vom Grill

VENTAGLIO DI POMODORO E MOZZARELLA

Pizza mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum

BURRATA DI BUFALA CON POMODORINI E CRUDO

Pizza mit scharfer Salami

TARTAR DI SALMONE

Pizza mit Schinken, Salami und Pilzen

MELANZANE "QUATTRO" (CON PECORINO)

mit Parmaschinken, Rucolasalat und Parmesan

ANTIPASTO "QUATTRO"

Vegetarische Pizza

TARTAR DI MANZO "QUATTRO"

Pizza mit Scampis und Crevetten

ORECCHIETTE DELLA NONNA CON POLPETTINE E MELANZANE

Pizza mit Aubergine und gesalzener Ricotta

TORTELLONI RIPIENI DI RICOTTA E SPINACI IN SALSA DI BURRO E SALVIA

Pizza mit Rindercarpaccio, Parmesan und Trüffel

GNOCCONI ZAFFERANO E GORGONZOLA

PENNE ALLA NORMA

SPAGHETTI ALL'ARRABBIATA

SPAGHETTI QUATTRO CON SCAMPI, VONGOLE E CALAMARETTI

SPAGHETTI ALLE VONGOLE

LINGUINE CON RAGÙ ALLA BOLOGNESE

Buchweizen Gel | Birne | grüne Traube | Honig Chips GL, EI, MI, V

LINGUINE ALLA TRAPANESE

Selleriepüree | Apfel Gel | Amaranth GL, MI, SO, SL, KR, FI

LINGUINE SALMONE E ZUCCHINI

Meerrettich Crème | Rote Bete | gepickelte Perlzwiebeln MI, SO,8

LINGUINE ALLA TRAPANESE

Mandelsplitter | Hafercrunch | Ricotta GL, EI, MI, SC, SO, V

RISOTTO QUATTRO CON SCAMPI, VONGOLE E CALAMARETTI

Feldsalat | Fenchel | Orange | Erbsencreme | Quinoa SF, V+ Lamb's lettuce | fennel | orange | pea | quinoa

RISOTTO ALLA MILANESE

SALTIMBOCCA ALLA ROMANA (GERMANY)

FILETTO DI VITELLO CON CARCIOFI E MOZZARELLA (GERMANY)

FEGATO BURRO E SALVIA (GERMANY)

Topinambur | Kartoffel Fondant | Frisée SL,8

BISTECCA DI MANZO ALLA GRIGLIA (ARGENTINA)

Getrüffeltes Kartoffelpüree | Röstkarotten | glasierter Sellerie MI, SL,8 Entrecôte truffled potato purée | roasted carrots | glazed celeriac

FILETTO DI MANZO CON SALE ALLE ERBE DELLE MARE LUNGHE

Wild Ragout | Steinpilze | Pinienkerne GL, MI, SL, SC,8

FILETTO DI MANZO ALLA TOSCANA (ARGENTINA)

Gerösteter Kürbis | karamellisierte Zwiebel | gebratene Gnocchi GL, EI, MI, FI

COSTOLETTE D'AGNELLO ALLA GRIGLIA (NEW ZEALAND)

Sautierter Spinat | Limetten-Kaviarsoße | Parmesan Risotto MI, FI Salmon fillet | sautéed spinach | lime caviar sauce | Parmesan risotto

PETTO DI POLLO CON CROSTA DI SESAMO

Parmesan Schaum | karamellisierte Maronen GL, EI, MI, V

BRANZINO ALLA GRIGLIA

Gebratene Shimeji | Parmesan Späne (auch vegan möglich)MI, V

ORATA ALLA GRIGLIA

Geräucherter Zucchini Salat | Paprika Emulsion | Bulgur GL, V+

SALMONE CON CROSTA DI ZUCCHINI

Bratkartoffeln | Preiselbeeren | Beilagensalat GL, EI, SF, 8,50, MI

SOGLIOLA AI LIMONI DI SORRENTO

Jägerschnitzel | Bratkartoffeln | Beilagensalat GL, SF, V+

BISTECCA DI TONNO ALLA GRIGLIA

Kalbsrücken | saddle of veal GL, EI,8

CAPRESE

Landschwein | pork GL, EI, SW,8

DIAVOLA

Bio-Aubergine | eggplant GL, V+

PROSCIUTTO, SALAMI, FUNGH

Serviettenknödel | Rotkohl GL, EI, MI, SL, SO, SF, SW,8

PARMA

Kartoffelcrème | sautierte Zwiebeln | Apfel GL, MI, SL,8

VEGETARIANA

Wildbeeren | Fenchelsamen GL, EI, MI, V

QUATTRO

Minz Sorbet | Schokoladen-Puffreis GL, EI, MI, SW

NORMA

Olivenöl Eis | Mandarinen | Lavendel Tapioka GL, EI, MI, SW

TARTUFO

TIRAMISU

PANNA COTTA QUATTRO

LEMON SORBET

CHOCOLAT SOUFFLE

PISTAZIENPARFAIT MIT KARIBISCHER SCHOKOLADE