Restaurant l’Ecume
MINERALWASSER
MINERALWASSER
Riesling 2020
APÉRITIF CHAMPAGNE
William Saintot - Brut Prestige
Riesling Kabinett Trocken 2021
William Saintot - Rosé
Bourgogne Chardonnay 2016
ALKOHOLFREI - MANUFAKTUR JÖRG GEIGER
Auswahl an verschiedene prickelnde Getränke
2021 Mar i Muntanya Rouge
ALKOHOLFREIES SELEKTION
Cuvée No. 29
Blanc de Noirs (100% Pinot Noir)
TeaSecco
Blanc de Blancs (100% Chardonnay)
BioWeiss - Apfel, Quitte, Akazienblüte
Assemblage Brut (50% Chardonnay, 50% Pinot Noir)
Spendenedition-Engelsflügel
2017 Oger (100% Chardonnay)
Cuvée No. 29
Interlude (100% Chardonnay aus 2015 und 2016)
TeaSecco
Fil de Brume Prestige Brut Nature (80% Chardonnay, 20% Pinot Noir)
OFFENE WEINE
Domaine de l'Horizon
Rosé Brut (50% Chardonnay, 50% Pinot Noir)
DomaINe Bernard Moreau
2013 "Côte de Chignon" - Limitierte Production (100% Pinot Noir)
Domaine de l'Horizon
2017 Prôle, im Amphore gebaut - Limitierte Production (100% Chardonnay, Extra-Brut)
Schumann-Nägler - Riesling Kabinett
2014 Tortelue - Limitierte Production (100% Pinot Noir)
BIER
Pils
Séduction - Blanc de Blancs (100% Chardonnay)
Pils Alkoholfrei
Tradition Brut Nature (56% Pinot Noir, 39% Pinot Meunier, 5% Chardonnay)
Allgäuer Büble Weizen
2012 Bertille - Extra-Brut (45% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 15% Pinot Meunier)
Allgäuer Büble Alkoholfrei
2008 Millésimé (60% Pinot Noir, 40% Chardonnay)
CAFÉ
Espresso
Extra-Brut (100% Chardonnay)
Espresso doppelt
Quintessences Extra-Brut (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Petit Meslier, Arbane)
Espresso Macchiato
2019 Inedite - Zero Dosage Grand Cru (100% Chardonnay)
Cappuccino
2015 Millésime Les Courtisols (75% Pinot Noir, 25% Chardonnay)
TEE
Mariages Frères
2019 Rosé De Saignée (100% Pinot Noir)
APÉRITIFS
Pernod
INtégral - Brut Nature (66% Pinot Noir, 34% Chardonnay)
La Citadelle Gin Tonic
Expression Brut (Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier)
Ursel Gin Tonic (aus Oberursel)
Léa - Rosé Brut (50% Pinot Meunier, 40% Pinot Noir, 10% Chardonnay)
Martini Bianco, Rosso, Extra-Dry
Jeanne - Brut (60% Pinot Meunier 30% Pinot Noir 10% Chardonnay)
Martini Cocktail
Blanc de Blancs (100% Chardonnay)
OFFENE CHAMPAGNER
Champagne William Saintot Prestige
Saint-Lié (50% Chardonnay, 40 % Pinot Meunier, 10 % Pinot Noir)
Champagne William Saintot Roseraie
Blanc de Blancs Absolu (100% Chardonnay)
Kir Royal
brut (80% Pinot Meunier 20% Chardonnay)
OFFENE WEINE WINES BY THE GLASS
Domaine de l'Horizon
Brut Réserve (100 % Chardonnay)
Lisa Bunn
2013 Grand Bouquet (100 % Chardonnay)
Schumann-Nägler
Racine de Trois (60% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier)
Fabien Coche
Les Vignes de Mon Village - Extra Brut (100% Pinot Meunier)
Domaine de l'Horizon
Rosé - Ame de la Rive Droite (60% Pinot Meunier, 15% Chardonnay, 25% Pinot Noir)
Frankreich
Champagne Montagne de Reims - Die östliche Champagne
Champagne A&C Toullec
Le Temps pour Elle (100% Pinot Meunier, Soléra 2011-2018)
Champagne A&C Toullec
Noct'en bulles - Demi-Sec Millésime (60% Pinot Meunier, 15% Chardonnay, 25% Pinot Noir)
Champagne A&C Toullec
Circuit Boisé Brut 2015 (60% Pinot Meunier, 40% Pinot Noir)
Champagne A&C Toullec
Pole Position Brut (100% Pinot Meunier)
Champagne William-Saintot
Pole Position Demi-Sec (100% Pinot Meunier)
Champagne William-Saintot
Triple Couronne Brut Rosé (100% Pinot Meunier)
Champagne William-Saintot
Métisse Noirs & Blancs (80% Pinot Noir, 20% Pinot Blanc)
Champagne William-Saintot
Cuvée des 6 Cépages 2011 - Brut Nature (Alle 6 Rebsorten der Champagne)
Champagne Tarlant
Cuvée des 2 Soeurs - Brut Nature (50% Chardonnay, 50% Pinot Noir)
Champagne Gaidoz-Forget
Noir De Craie (100% Pinot Noir)
Champagne Gaidoz-Forget
Chevry (100% Pinot Noir) stall Ausbau
Champagne A.Margaine
Chevry (100% Pinot Noir) Holz Ausbau
Champagne Deville
Carte d'Or Brut (61% Pinot Meunier, 34% Chardonnay, 5% Pinot Noir)
Champagne Louis De Sacy
Prestige Brut (75% Chardonnay, 23% Pinot Meunier, 2% Pinot Noir)
Champagne Louis De Sacy
Rosé Brut (50% Chardonnay, 45% Pinot Meunier, 5% Pinot Noir)
Champagne Louis De Sacy
Ange Blanc de Blancs (100% Chardonnay)
Champagne François Secondé
Autolyse Blancs et Noirs 2007 (80% Pinot noir, 20% Chardonnay)
Champagne Geoffroy
Autolyse Double 2010 (100% Chardonnay)
Champagne Virginie Bergeronneau
La Croisêe Des Chemins Blanc de Noirs & Blanc Extra Brut (70% Chardonnay, 30% Pinot Noirs
Champagne Virginie Bergeronneau
Myosotis Champêtre ( 2018 46,5%Pinot Meunier, 12%Chardonnay, 11,5%pinot Noirs & 30%Reserve)
Champagne Florent Bergeronneau-Marion
Champagne Florent Bergeronneau-Marion
Champagne Minière
Champagne Ullens
Frankreich
Côte des Blancs
Champagne Vincey
Champagne Vincey
Champagne Jeaunaux-Robin
Champagne Vazart-Coquart
Champagne Vazart-Coquart
Champagne Waris-Larmandier
Frankreich
Vallée de la Marne - Die westliche Champagne
Champagne Moussé & Fils
Champagne Piot-Sévillano
Champagne Piot-Sévillano
Champagne Piot-Sévillano
Champagne Lasseaux
Champagne Lasseaux
Champagne Lasseaux
Champagne Lasseaux
Frankreich
Côte des Bars - Die südliche Champagne
Champagne Olivier Horiot
Champagne Moutard
Champagne Moutard
Champagne Jean Velut
Champagne petit Clergeot
Champagne petit Clergeot
Frankreich
Côte du Sézannais - Die Süd-Westlicher Champagner
Champagne Desloovere-Pienne
Champagne Desloovere-Pienne
Champagne Desloovere-Pienne
Champagne Desloovere-Pienne
Champagne Le Brun de Neuville
Champagne Le Brun de Neuville
Champagne Le Brun de Neuville
Champagne Clément & Fils
Frankreich
Champagne - Côteaux Champenois (Stillweine)
W 2018 A & C Toullec - Côteaux Champenois Blanc
W 2020 Moutard - Côteaux Champenois Blanc "6 Cépages
W 2018 Guillaume Sergeant - Côteaux Champenois Blanc
RS 2020 Le Brun de Neuville - Côteaux Champenois Rosé
R 2019 William Saintot - Côteaux Champenois Rouge "Bisseuil
Frankreich
Alsace
W 2020 Beck-Hartweg - Auxerois "Vieilles Vignes
W 2020 Beck-Hartweg - Riesling Grand Cru Frankstein "Eden
W 2018 Domaine Sick-Dreyer - Riesling Grand Cru "Kaefferkopf
W 2018 Domaine Sick-Dreyer - Pinot Gris
W 2016 Domaine Albert Mann - Pinot Gris Hengst Grand Cru
W 2020 Charles Frey Riesling "La Messe du Matin
R 2020 Beck-Hartweg - Pinot Noir "F"
R 2022 Domaine Sick-Dreyer - Pinot Noir
Frankreich
Jura
W 2016 Domaine Grand - Vin Jaune du Jura
W 2016 Domaine Grand - Tradition Chardonnay & Savagnin
Frankreich
Loire und Umgebung
W 2020 Domaine Saint-Nicolas - Fiefs Vendéens "Les Clous"
R 2021 Bret Brothers - Fleurie
W 2021 Domaine Jonathan Pabiot - Pouilly-Fumé "Léon"
R 2019 Bret Brothers - Julienas
W 2021 Domaine Bonnet-Huteau - Muscadet
R 2020 Domaine Didier Desvignes - Morgon "Les Charmes
W 2022 Domaine Gerard Boulay - Sancerre Chavignol
R 2020 Domaine Didier Desvignes - Moulin à Vent Tradition
W 2020 Lucien Crochet - Sancerre "Les calcaires
W 2019 Domaine Domaine Huet Vouvray "Le Haut Lieu" Sec
W 2019 Domaine Domaine Huet Vouvray "Le Haut Lieu" Moelleux
R 2020 Domaine Saint-Nicolas - Reflets
R 2018 Lucien Crochet - Sancerre rouge "La Croix du Roy"
R 2019 Lucien Crochet - Sancerre rouge
R 2019 Château du Coulaine - Chinon Cabernet Franc
Frankreich
Rhône
W 2018 Yann Chave - Crozes Hermitage Blanc
W 2020 Font de Michelle - Châteauneuf Du Pape Blanc
W 2021 M. Barret - Côtes du Rhône Blanc "Petit Our
W 2021 Chateau Montfaucon - Lirac blanc "comtesse Madeleine
R 2019 Yann Chave - Crozes Hermitage
R 2019 M. Barret - Côtes du Rhône Rouge "Petit Ours
R 2020 Jean-Luc Colombo - Côtes du Rhône "Les Forots
R 2019 Domaine Les Bruyères - Crozes-Hermitage Rouge "Le Croix
R 2015 Domaine Les Bruyères - Crozes-Hermitage Rouge
R 2021 Domaine Les Bruyères - Saint Joseph "360m" Rouge
R 2015 La guitrandy - Côtes du Rhône "Visan
R 2020 Font de Michelle - Côtes du Rhône "Les Promesses
R 2020 Font de Michelle - Châteauneuf du Pape
R 2019 Château Pesquié - Ventoux "Quintessance
Frankreich
Burgund
W 2021 La Souffrandière - Pouilly-Vinzelles
W 2018 La Souffrandière - Saint-Véran "La Combe des Roches
W 2018 Domaine Didier Charton-Vachet - Montagny le May
W 2019 Chantal Lescure - Côte de beaune
W 2021 Domaine Ellevin - Chablis
W 2021 A. Ellevin - Chablis 1er Cru "Vaucoupin
R 2020 Domaine Bernard Moreau - Bourgogne Rouge Pinot Noir
Beaujolais
Beaujolais
Beaujolais
Beaujolais
R 2014 Chateau Le Différent - Saint-Émilion Grand Cru
R 2013 Chateau Lousteauneuf - Médoc
R 2016 Chateau La Brande - Côtes du Castillon
R 2018 Chateau Canon-Chaigneau - Lalande de Pomerol
R 2012 Chateau des Graviers - Margaux
Frankreich
Süd-Frankreich
W 2017 Phillipe Mur-Clos Basté - Pacherenc du Vil-Bilh
W 2018 Clos-Marie - Coteaux du Langedoc "Manon
W 2020 Domaine de l'Horizon - Esprit de l'Horizon Blanc
W 2020 Domaine de l'Horizon - La Patriot
W 2021 Domaine de Vigier "Ines
R 2016 Domaine de Vigier "Thomas
R 2018 L'Enclos des Braves - Tombé du Ciel, Gaillac Rouge
P
R 2019 Val-Magneres - Collioure Rouge "Les Esperades
S
R 2016 Clos Tortegliotte - K-Lys, Cahors
T
R 2014 Clos-Marie - Pic Saint-Loup "Métairie du Clos
P
R 2018 Mas du Chêne - Costières de Nimes " le vin d'Emma
S
R 2021 Domaine de l'Horizon - Mar I Muntanya Rouge
T
R 2019 Clos Basté - Madiran
P
Deutschland
Rheingau
W 2020 Peter Jakob Kühn - Riesling "Hallgarten" Alte Reben
S
W 2020 Schumann-Nägler - Riesling "Geisenheimer" Alte Reben
T
W 2020 Schumann-Nägler - Riesling Spätlese Trocken"Hattenheimer Wisselbrunnen
P
W 2020 Schumann-Nägler - Riesling GG Geisenheimer Rothenberg
S
Deutschland
Rheinhessen
W 2018 LIsa Bunn - Chardonnay "Reserve
T
W 2018 LIsa Bunn - Grauburgunder "Reserve
P
W 2020 Lisa Bunn - Sauvignon Blanc Fumé
S
W 2020 Lisa Bunn - Riesling "Oerbel
T
W 2018 Gutzler - Silvaner "Dorn Dürkheimer
P
W 2021 Julia Schittler - Riesling "Gothesgarten
S
W 2021 Julia Schittler - Sylvaner "guldenmorgen
T
R 2016 Lisa Bunn - Merlot "Reserve
P
R 2018 Lisa Bunn - Spätburgunder "Reserve
S
R 2019 Lisa Bunn - Pinot Noir
T
Deutschland
Mosel
W 2018 Markus Molitor - Bernkasteler Badstube Riesling Kabinett Feinherb
P
W 2021 Van Volxem - Riesling Alte Rebe
S
W 2021 Van Volxem - Riesling GG "Schwarzhofberger
P
Deutschland
Baden
W 2021 Klumpp - Rothenberg Grauburgunder
S
W 2021 Klumpp - Kirchberg Chardonnay
T
R 2020 Klumpp - Rothenberg Spätburgunder
P